產品介紹
開發這種醬油是為了紀念其成立100週年。整個大豆“佐藤之笑”（Sato no Smile）是在能登莊方清水的氣候下，以生產者的摯愛而種植的，而富含礦物質的能登深海水，小麥和鹽則在雪松桶中緩慢發酵並陳化了兩年它是一種天然釀造的醬油。沒有酒精被用作防腐劑。它不僅具有甜度，鹹味和酸味的良好平衡，而且還包含許多鮮味成分，因此您可以享受全大豆特有的豐富風味和新鮮油炸醬油的醇厚香氣。 如果直接將其用於生魚片或煎蛋飯，則可以享受生炸醬油的酥脆香氣和濃郁的香氣。另外，如果將其用於諸如kinpira和菜的烹飪，它會增加菜的風味並使其更美味。 該容器可以原樣用作醬油架。
品牌故事
自大正8年成立以來一直以古法木桶制作，在能登的氣候中，釀制師花費很多時間和精力來製作醬油，堅持使用木桶是因為醬油特有的酵母會居住在造醬房竹柱子和橫樑上， 這些小細菌使醬油具有山地醬油特有的醇厚的味道。
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